上周五棕榈油期权在大连商品交易所上市交易，这是我国首个引入境外交易者参与交易的期权合约。去年以来，受到疫情影响，国际棕榈油产量大幅缩减，一年多的时间棕榈油价格上涨一倍，由于原料供应紧缺，市场原料供不应求。

在江苏扬州一家棕榈油加工企业内，前来取货的车辆停满了整个厂区。记者了解到从去年开始，国内棕榈油供应紧缺，采购商常常在市场上找不到油，等一批货到港后，就会出现排队抢购。在企业的成品油仓库中，记者看到整个仓库货架都是空的。

企业负责人告诉记者，目前油厂共三条生产线，由于海外供应偏紧，目前已经关停一条。2020年5月，棕榈油价格每吨4000元左右，随后开始一路上行，到今年5月涨到最高每吨8400元左右，涨幅超过一倍。由于价高量少，企业没有满负荷生产。

棕榈油涨价 下游食品企业利润压缩

棕榈油日常主要用于方便面、饼干、巧克力、薯片等，记者在调查中了解到，由于进口棕榈油价格翻倍，食品加工企业利润大幅被压缩，生产企业降低成本求发展。

清晨，油脂企业负责人和公司财务人员商量节约成本的事，由于棕榈油价格翻了一倍，下游加工企业采购积极性下降。棕榈油供应取决于东南亚国家疫情变化，为了防止价格巨大波动，不得不每天对企业库存进行调整，平抑市场价格波动可能带来的风险。

在江苏一家食品加工企业记者了解到，去年以来豆油、菜油、棕榈油价格同步上涨，其中豆油和菜籽油价格每吨都突破一万元，棕榈油价格虽然翻倍，但是相对性价比高，棕榈油的用量大幅增加，但是随着整个油脂价格的升高，企业利润缩减了5%。

记者在采访中了解到，对于一般的食品加工企业来说，配料中食用油的添加比例在20%到40%，由于棕榈油价格略低于其他油脂，更多企业会选择棕榈油，此次棕榈油价格上涨导致食品企业的成本大幅提高，给整个食品行业带来较大影响。